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快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)？如(rú)果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是(shì)冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然后(hòu)由雌(cí)鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从而产生(shēng)受(shòu)精卵。受(shòu)精(jīng)卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼(yú)在产(chǎn)出前会从(cóng)母体中获(huò)得养分。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于(yú)零度，不能长时(shí)间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度(dù)低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质(zhì)质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱者进补(bǔ)的好(hǎo)时机，鱼则是(shì)进补的好水(shuǐ)产食品，不(bù)仅味(wèi)道鲜美(měi)，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)含量为(wèi)猪(zhū)肉的两倍，且属于(yú)优(yōu)质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但其中的(de)脂(zhī)肪酸被证(zhèng)实有降糖、护(hù)心和(hé)防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了较低，大多(duō)数(shù)只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶的活性和微(wēi)生物的生(shēng)长都被抑制(zhì)，鱼的(de)保质时(shí)间也(yě)大大延长，通常(cháng)可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的(de)确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在(zài)冷冻过程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻(dòng)变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白(bái)质空(kōng)间结构和(hé)疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等(děng)，从而造成(chéng)鱼(yú)肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不(bù)能(néng)被全(quán)部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流失(shī)就伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素(sù)等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类(lèi)的核(hé)心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要(yào)较真儿的话(huà),那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过(guò)程中，受(sh快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了òu)局部水(shuǐ)环境氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也(yě)会出(chū)现品质(zhì)的(de)下降，一样有一定(dìng)的营养损失。